近日，桂林中学邀请桂林市市场监督管理局黄江伟科长为学校食堂工作人员进行创食品安全城专题培训。

此次培训由黄江伟科长主讲，培训中，黄科长结合日常监管工作及食品安全事例，详细讲解了食品经营单位信息公示要求，人员管理配置、食堂员工晨检及落实食品安全培训制度要求，原料控制购进验收、索证、储存要求，加工制作场所及工具消毒、留样等要求，餐厨废弃物处置要求，明厨亮灶监督管理信息公开透明化要求；同时对食源性疾病的控制与预防做了详细讲解，并对食堂疫情防控提出具体指导意见。

食品安全培训强化了学校食品从业人员的安全意识，有助于筑牢校园食品安全防火墙，提高学校食品安全管理水平，及时消除学校食品安全隐患，为规范桂林中学食品安全管理打下坚实的基础。